Маковые булочки

Маковые булочки.

Ингредиенты:

  

Для начинки:

20г мака 

1 ч.л корицы 

10 г какао 

10г сахара 

 Масло сливочное для смазывания 

+ заварить в 50 мл воды крепкий черный чай .

Для теста:

1 яйцо( небольшое )

Дрожжи 1/2ст.л.

Сахар 1ст.л.

Молоко 100мл.

Масло сливочное 1/2ст.л.

Растительное масло 1ст.л.

Мука пшеничная 280г.

Соль на кончике ножа.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Должно получиться гладкое тесто, которое не липнет к рукам. 

Оставить его в теплом помещении на 40 минут. 

   

Для начинки:

Мак промыть в теплой, кипяченой воде , просушить.

 Перемешать все ингредиенты.

Стол присылать мукой . Тесто разделить на 3 равные части и раскатать. 

Смазать тесто растопленным сливочным маслом и выложить начинку. 

Духовку разогреть до 200 градусов. 

Готовые рулетки немного надрезать и раскрыть . 

Тесто смазать крепким черным чаем .

Выпекать 15-18 минут.

Приятного аппетита!

Яблочный штрудель

корица – 1 ч. л.

 яблоки – 5штук

 изюм 50 г

 масло сливочное – 70 г

 масло растительное – 1 ст. л.

 мука – 125 г

 соль -щепотка

 яйцо (желток) – 1 шт.

 сахар 70г

 

 

 1 .Смешать муку, соль, яичный желток и 125 мл тёплой воды.

 2.Замесить гладкое тесто, сформировать из него шар, смазать растительным маслом ,оставить на 40 минут.

 3. Изюм промыть и просушить.

 4. Из яблок удалить сердцевину, порезать на мелкие кусочки , смешать с изюмом , корицей и сахаром.

 5. Стол присыпать мукой и раскатать тесто очень тонко. Переложить его на льняное полотенце(что бы было проще заворачивать) , смазать маслом.

 6. Яблочную начинку равномерно распределить по всему тесту и аккуратно завернуть тесто в рулет.

 Духовку разогреть до 200 градусов.

 7.Аккуратно переложить рулет на смазанный маслом противень(шов должен быть снизу).

 8.В процессе выпечки смазывать рулет 2 раза сливочным маслом. Выпекать 40 минут.

  

 Приятного аппетита.

Яблочный пирог с арбузным желе и творожными краями.

Для нижнего бисквита: форма 25 см.

 2 яйца;

50г муки;

70 г сахара ;

1ч.л. Разрыхлителя .

Белки отделить от желтков. 

Белки взбить до пиков, добавить 35г сахара , перемешать.

Желтки тоже взбить с оставшимся  сахаром.

К желткам добавить муку , смешанную с разрыхлителем , перемешать .

К смеси добавить белки и аккуратно перемешать ложкой.

Форму выстелить бумагой и смазать маслом.

Выпекать 35 минут при 180 градусах . 

Желе .

 В 100 мл воды растворить 10г желатина, добавить сироп.  У меня арбузный сок .Вылить в маленькую круглую формочку , можно в кружку с диаметром 8см. 

Оставить до застывания. Приблизительно 2ч..

Для второго коржа.

14 см в диаметре и с "дыркой" 8 см в середине .

Это яблочный корж.

 -45г Сахара; 

 - Половинка среднего яблока;

 -60г муки; 

 -1 яйцо; 

 -0,5 ч.л. разрыхлителя; 

 -1 ч.л. ванильного сахара.

 

 1. Белок отделить от желтка.

 2. Взбить белок до пиков , добавить сахар и ванильный сахар все хорошо взбить.

 3. К белку добавить желток и перемешать.

 4. Половинку яблока потереть на терке и добавить к яйцу. Перемешать .

 5. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам . Все хорошо перемешать.

 6. Духовку разогреть до 200 градусов.

 7. Смазать формочки маслом и наполнить тестом.

 8. Выпекать 20 минут.

  

Для крема:

90г творога и 1ст.л. сахара , 1ст.л. сливок. Все хорошо перемешать.

Смазать нижний корж. Сверху положить яблочный .

В середину  пирога положить желе.

Творожная начинка . 

творог -2 пачки;

 Сахар 2ст.л.;

50мл воды ;

10г желатина;

20мл. Сливок.

Творог растереть с сахаром и добавить сливки. 

Желатин растворить в воде, немного остудить и соединить с творожной смесью. Выложить творожную смесь с желатином по краям торта. 

Оставит в холодильнике до застывания 2-3 часа.

Сметану 100г смешать с сахаром 1ст.л. И полить сверху пирог. 

Украсить фруктами по вкусу, у меня персики. В 100 мл воды растворить желатин 5г и вылить его на фрукты. Через 2ч он застынет и готово 💎🎉🎉

 Приятного аппетита ☺️