Полезные Блинчики

 Невероятно вкусные и полезные блины.

 -310 мл воды;

-1 яйцо;

-75 г пшеничной муки;

-50 г овсяных хлопьев;

-1/3 ч.л. корицы;

-1 ст.л. сахара;

-Сода, гашенная уксусом,  на кончике ножа;

-Щепотка соли;
-1/2 среднего яблока.

 

1.      В кофемолке перемолоть овсяные хлопья. Потереть яблоко на мелкой терке.

2.      Соединить  все ингредиенты. Взбить все миксером.

3.      Сковородку смазать небольшим количеством  подсолнечного масла и хорошо разогреть.

4.      Блинчики очень хорошо отстают от сковородки и не прилипают( от первого до последнего). Выпекать до золотистого цвета.

5.      Готово.

 

 Готовое блюдо отлично подойдет для завтрака.

 Эти блины хорошо сочетаются с медом или кленовым сиропом.

Приятного аппетита.

Твердый сыр своими руками

Ингредиенты: 

 500 грамм жирного творога (не менее 9%) ;

500 мл молока (жирностью 3,2-3,5);

 50 грамм сливочного масла;

1/2 чайной ложки соды ;

1 яйцо ;

 соль и специи  по вкусу( у меня 1/3 ч.л. Соли и немного сушеного укропа ).

1. Молоко  вылить в широкую кастрюлю. Высыпать творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой, чтобы творог не пригорал. Молоко довести до кипения , варить творог в молоке 10 минут на медленном огне.

2. Кастрюлю снять с плиты и  с помощью марли и сита слить из творога сыворотку. (Впоследствии из нее можно будет испечь блины.)

( я делаю так: в марлю перекладываю творог и подвешиваю его на 15 минут). 

 3. Пока сыворотка стекает, растопить сливочное масло, добавить к нему соль и соду, специи.

4. Когда масло растопится, добавить к нему творог, из которого стекла сыворотка.   Теперь самое важное ❗️ к творогу добавить яйцо и быстро все перемешать, что бы яйцо полностью смешалась с творогом и масса приобрела светло-желтый цвет! ❗️ Т. К. Яйцо очень быстро превращается в яичницу, то если положить его перед творогом , в сыре появятся вкрапления в виде кусочков белка и желтка.

5. Готовую массу выложить в формочку, застеленную  тонким слоем марли, поставить под пресс,оставить до охлаждения( я оставляю на 1 час ).Теперь поставить сыр в холодильник на 2-3 часа под пресс.

Готово. 

Получается вкусный и полезный домашний сыр. Он идеально подойдет для завтрака и дополнит любое блюдо.