Сочники

Сочники 

 

 

Ингредиенты: 

 Сливочное масло (комнатной температуры) 70 гр.

 Сметана или йогурт 4 ст.л. 

Мука 2-2,5 ст. 

 Сахар ½ ст. 

 Соль щепотка 

 Яйцо 1 шт. 

 Сода ¼ ч.л. 

 Для начинки: 

 Творог 170 гр.

 Сахар 2 ст.л. 

Сметана  или йогурт 1 ст.л. 

 Яйцо 1 шт. 

Мука 1 ст.л. 

   

Приготовление: 

 1. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

 2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. 

 3. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

 4. Вырезать  круги диаметром 10-12 см. 

 5.  Для начинки: 

 Белок отделить от желтка.

Белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить.

 6. Выложить  сочники на пергаментную бумагу, смазанную маслом. 

 7. Смазать сочники желтком, взбитым с  1 ст.л. Молока . 

Выпекать около 30-40 минут при температуре 200 градусов.