Рецепт очень вкусной картошки

                                                

  Рецепт  очень вкусной картошки.

 

150гр. Песочного печенья;

60гр. Сливочного масла;

3 ч.л. сгущённого молока;

3  части(кубика)  шоколада;

20гр. Кешью;

Какао для посыпки. 

1. Печенье  вместе с кешью растереть в блендере в крошку.

2. В тесто добавить сливочное масло , перемешать  до однородной консистенции.

3.Тесто разделить в отношении 2/3 и 1/3.

4. Шоколад  растопить на водяной бане и добавить его к 1/3 теста. Размешать до однородной   массы. 5. К 2/3 добавить сгущёнку, перемешать до получения  однородной консистенции. 

6. На пергаментную бумагу выложить  2/3 части теста.  Сверху  раскатать тесто (1/3) шоколадное и аккуратно свернуть с помощью пергаментной бумаги.

7. Рулетик  разрезать на несколько частей(у меня получилось 7 шт). Из них сформировать шарики и обвалять их в какао,выложить на блюдо, застеленное фольгой. Отправить в холодильник на 1.5-2 часа. 

8.Готово. Приятного аппетита.

Сочники

Сочники 

 

 

Ингредиенты: 

 Сливочное масло (комнатной температуры) 70 гр.

 Сметана или йогурт 4 ст.л. 

Мука 2-2,5 ст. 

 Сахар ½ ст. 

 Соль щепотка 

 Яйцо 1 шт. 

 Сода ¼ ч.л. 

 Для начинки: 

 Творог 170 гр.

 Сахар 2 ст.л. 

Сметана  или йогурт 1 ст.л. 

 Яйцо 1 шт. 

Мука 1 ст.л. 

   

Приготовление: 

 1. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

 2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. 

 3. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

 4. Вырезать  круги диаметром 10-12 см. 

 5.  Для начинки: 

 Белок отделить от желтка.

Белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить.

 6. Выложить  сочники на пергаментную бумагу, смазанную маслом. 

 7. Смазать сочники желтком, взбитым с  1 ст.л. Молока . 

Выпекать около 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Печенье " Мария "

Печенье " Мария "

- Масло сливочное 200 г мука. -Пшеничная 3 стакана.  -     Сода 1/2 чайной ложки.  -крахмал картофельный 2 стакана.  -Молоко 250  миллилитров.  -Сахарная пудра 1 стакан. -Сока лимона 1 чайная ложка.

1.Масло растереть с сухими компонентами. 2.Добавить молоко. 3.Замесить крутое тесто и оставить его на 15 минут. 4.Тесто тонко раскатать ,затем сложить и снова раскатать.  5. Вырезать из теста печеньки и сделать в каждой 7- 8 проколов с помощью зубочистки. 6. Духовку разогреть до 180 градусов. Печенье выпекать 10-15 минут.

 

 

 

Маковый кекс с лимоном

Маковый кекс с лимоном 

  

Для кекса:

Лимон 1 шт.	Мак 15 г
Масло  80 г	Мука Пшеничная 150 г
Разрыхлитель 5 г	Сахар 100г
Ванильный Сахар 5  г	йогурт  65г
Сода 3 г	Соль 3 г
Яйца  2 шт.

                                                            Масло комнатной температуры взбить  с сахаром . Ввести  яйца . перемешать.

Во второй миске:  в муку добавить соль ,соду ,разрыхлитель ванильный Сахар и Maк.

 В Мучную смесь добавить яично-Масляную и йогурт .перемешать.

Цедру половины лимона добавить в смесь.

Все хорошо перемешать до однородного состояния.

Духовку разогреть до 180 . Выпекать 40-50 минут.

Для глазури:

-йогурт 60г

-сок лимона 4 ст.л.

-1 ст.л. Сахарной пудры

Все ингредиенты для глазури хорошо перемешать. 

 Готовый кекс достать и немного остудить. 

Залить глазурью и поставить в холодильник на 20 минут. 

Готово .  Кекс хранить в холодильнике .

Приятного аппетита. 

Праздничный торт

Праздничный торт 

Маковый корж 

 -85 г сахара; 

 -88г масла;

  -2 яйца;

  -40г мака; 

 -100г муки;

  -1 чайная ложка разрыхлителя;

  -1 чайная ложка ванильного сахара.

  1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром . 

 2. Добавить яйца и еще раз хорошо перемешать.

  3. Добавить мак , муку , разрыхлитель все перемешать .

 4. Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать маслом формочку , выложить тесто.

Выпекать 35 минут .

Для шоколадного. 

  

Готовила этот бисквит по рецепту @irencake 

180г муки ;

50г масла сливочного комнатной температуры;

40г какао ;

1 ч.л . разрыхлителя ;

250г сахара ;

2 яйца ;

60 мл молока ;

70 мл кипятка.

Смешать все сухие ингредиенты;

Добавить к ним  масло , яйца и молоко, взбить. добавить кипяток. Перемешать. Переложить тесто в формочку. 

Выпекать 45 минут при 180 градусах .

Для безе:

1 яичный белок хорошо взбить до пиков и аккуратно добавить 75 г сахара . 

Переложить на противень , застреленный пергаментной бумагой.

Выпекать 1-1 1/4

Крем : 

200 мл. Жирных сливок 35%

3ст.л сахарной пудры .

1 пакетик загуститель для сливок .

 Взбить все до получения крестообразной массы.

Сборка торта. 

 1. Разрезать маковый и шоколадный коржи пополам.

2. Шоколадный > слой крема > маковый > слой крема и безе > шоколадный >пропитка из яблочного  сиропа > крем > маковый > крем . 

Готово . 

Украсить по желанию . У меня это миндальные лепестки.

Приятного аппетита .

Хачапури

1 этап :

Мука пшеничная 450г 

Йогурт 250г( в оригинале мацони )

Яйцо 1 шт 

1ч.л сахара ;

1/2 ч.л. Соды 

10г соды 

Муку просеять. Добавить соль, сахар, разрыхлитель. Перемешать

Разбить яйцо

Добавить мацони.

Замесить тесто. Дать немного подойти.

Из этого теста у меня получилось 6 хачапури.

2 этап : 

240г сыра .

 Из этого теста я сделала 3 хачапури обычные и три по аджарски. 

Взяла 1/6 часть теста . Положила  сыр и  защипала  края . Перевернула, немного раскатала и сформировал кружочки.

Таких я сделала 3 штуки. 

Остальные я делала по аджарски. 

 1. Раскатать тесто .

2.  Положить сыр и закатать края .  

Сформировать хачапури .

Выпекать при 200 градусах 30 минут . 

В готовые хачапури по аджарски разбить по яйцу и поставить в духовку еще на 10 мин.

Приятного аппетита .

Радужный тортик.

Наконец-то добралась до блога:) Ингредиенты: Сок свеклы столовая  ложка; Сок морковки - столовая ложка; Желток - 1 шт ;  зелень(петрушка, залить кипятком на 10 мин, процедить) - 2 ст ложки (цвет не будет очень насыщенным, я добавила 3 капли красителя )

Для торта: Мука - 1,5стакана Разрыхлитель - 1чайных ложки Сода - 1/4 чайной ложки ;

Сахар - 0,5 стакана ;

Сливочное масло - 35г;

Растительное масло - 1 столовая ложка ;

Белок  - 1 шт 

Молоко - 0,75 стакана 

Натуральный йогурт - 1/4стакана 

 Приготовление: 1. Чтобы сделать натуральные красители для коржей, выжмите сок свеклы и морковки. 2. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом.Вбейте белки  и добавьте их к масляной смеси. Добавьте ваниль, молоко, йогурт, чередуя с мукой, разрыхлителем и содой. 3. Разлейте тесто по 4 формам,в каждую добавьте приготовленный краситель, чтобы получилось 4 разных коржа . 1 ст.ложка свекольного сока, 1- морковного, 1 желток+1 ст. ложка молока,1 ст.ложка  петрушки( отвара )  4. Выпекайте корж каждого цвета 20 минут при 175 С (проверьте зубочисткой на готовность). Остудите коржи перед тем, как доставать из формы (5 минут). 

Для крема:

300г мягкого творога 

60-80  г сахарной ;

1ст.л сливок;

Все хорошо взбить. Крем готов.

Коржи смазать кремом , а также бортики и верх торта. Остудить 20 мин. в холодильнике.

Для глазури

80 мл сливок любой жирности 

80г шоколада 

Сливки довести до кипения и залить ими мелко нарезанный шоколад.

Полить глазурью торт с застывшим кремом .

Украсить грецкими орехами .

Маковые булочки

Маковые булочки.

Ингредиенты:

  

Для начинки:

20г мака 

1 ч.л корицы 

10 г какао 

10г сахара 

 Масло сливочное для смазывания 

+ заварить в 50 мл воды крепкий черный чай .

Для теста:

1 яйцо( небольшое )

Дрожжи 1/2ст.л.

Сахар 1ст.л.

Молоко 100мл.

Масло сливочное 1/2ст.л.

Растительное масло 1ст.л.

Мука пшеничная 280г.

Соль на кончике ножа.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Должно получиться гладкое тесто, которое не липнет к рукам. 

Оставить его в теплом помещении на 40 минут. 

   

Для начинки:

Мак промыть в теплой, кипяченой воде , просушить.

 Перемешать все ингредиенты.

Стол присылать мукой . Тесто разделить на 3 равные части и раскатать. 

Смазать тесто растопленным сливочным маслом и выложить начинку. 

Духовку разогреть до 200 градусов. 

Готовые рулетки немного надрезать и раскрыть . 

Тесто смазать крепким черным чаем .

Выпекать 15-18 минут.

Приятного аппетита!

Яблочный штрудель

корица – 1 ч. л.

 яблоки – 5штук

 изюм 50 г

 масло сливочное – 70 г

 масло растительное – 1 ст. л.

 мука – 125 г

 соль -щепотка

 яйцо (желток) – 1 шт.

 сахар 70г

 

 

 1 .Смешать муку, соль, яичный желток и 125 мл тёплой воды.

 2.Замесить гладкое тесто, сформировать из него шар, смазать растительным маслом ,оставить на 40 минут.

 3. Изюм промыть и просушить.

 4. Из яблок удалить сердцевину, порезать на мелкие кусочки , смешать с изюмом , корицей и сахаром.

 5. Стол присыпать мукой и раскатать тесто очень тонко. Переложить его на льняное полотенце(что бы было проще заворачивать) , смазать маслом.

 6. Яблочную начинку равномерно распределить по всему тесту и аккуратно завернуть тесто в рулет.

 Духовку разогреть до 200 градусов.

 7.Аккуратно переложить рулет на смазанный маслом противень(шов должен быть снизу).

 8.В процессе выпечки смазывать рулет 2 раза сливочным маслом. Выпекать 40 минут.

  

 Приятного аппетита.

Яблочный пирог с арбузным желе и творожными краями.

Для нижнего бисквита: форма 25 см.

 2 яйца;

50г муки;

70 г сахара ;

1ч.л. Разрыхлителя .

Белки отделить от желтков. 

Белки взбить до пиков, добавить 35г сахара , перемешать.

Желтки тоже взбить с оставшимся  сахаром.

К желткам добавить муку , смешанную с разрыхлителем , перемешать .

К смеси добавить белки и аккуратно перемешать ложкой.

Форму выстелить бумагой и смазать маслом.

Выпекать 35 минут при 180 градусах . 

Желе .

 В 100 мл воды растворить 10г желатина, добавить сироп.  У меня арбузный сок .Вылить в маленькую круглую формочку , можно в кружку с диаметром 8см. 

Оставить до застывания. Приблизительно 2ч..

Для второго коржа.

14 см в диаметре и с "дыркой" 8 см в середине .

Это яблочный корж.

 -45г Сахара; 

 - Половинка среднего яблока;

 -60г муки; 

 -1 яйцо; 

 -0,5 ч.л. разрыхлителя; 

 -1 ч.л. ванильного сахара.

 

 1. Белок отделить от желтка.

 2. Взбить белок до пиков , добавить сахар и ванильный сахар все хорошо взбить.

 3. К белку добавить желток и перемешать.

 4. Половинку яблока потереть на терке и добавить к яйцу. Перемешать .

 5. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам . Все хорошо перемешать.

 6. Духовку разогреть до 200 градусов.

 7. Смазать формочки маслом и наполнить тестом.

 8. Выпекать 20 минут.

  

Для крема:

90г творога и 1ст.л. сахара , 1ст.л. сливок. Все хорошо перемешать.

Смазать нижний корж. Сверху положить яблочный .

В середину  пирога положить желе.

Творожная начинка . 

творог -2 пачки;

 Сахар 2ст.л.;

50мл воды ;

10г желатина;

20мл. Сливок.

Творог растереть с сахаром и добавить сливки. 

Желатин растворить в воде, немного остудить и соединить с творожной смесью. Выложить творожную смесь с желатином по краям торта. 

Оставит в холодильнике до застывания 2-3 часа.

Сметану 100г смешать с сахаром 1ст.л. И полить сверху пирог. 

Украсить фруктами по вкусу, у меня персики. В 100 мл воды растворить желатин 5г и вылить его на фрукты. Через 2ч он застынет и готово 💎🎉🎉

 Приятного аппетита ☺️

 

Сливовый пирог

Сливовый пирог 

- Сахар - 150г;

-Масло сливочное ( размягченное) 100г;

- яйца 2 шт;

-разрыхлитель теста - 1ч.л;

-молоко -2 ст.л.;

-сметана 200г;

-сливы ( примерно ) 14 штук +для украшения;

-сахар ( для крема) 2 ст.л..

1) сливочное масло взбить с сахаром.

2)яйца взбить с молоком,соединить с маслом и сахаром. 

3)муку просеять, добавить разрыхлитель. Соединить  сухие ингредиенты со смесью, хорошо перемешать.

4) форму смазать маслом и вылить тесто . Сверху положить сливы, разрезанные пополам. 

5) выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.

6) сметану смешать с сахаром. 

 Смазать  готовый пирог 1/2 крема, после поставить его еще на 5 минут в духовку на 180 градусов.  

После переложить десерт на тарелку и смазать остатками крема.

Приятного аппетита.

Яблочный пирог.

Яблочный пирог.

  

  

 Яблоки 3 штуки;

 Яйцо 2 штуки;

 Сахар 100г;

 Мука 60г;

 Корица .

  

  

  

 1. Яблоки нарезать мелкими кусочками.

 2. Яйца растереть с сахаром.

 3. Добавить  просеянную муку и перемешать.

 4. Форму смазать маслом , посыпать чуть-чуть мукой, выложить один слой яблок, посыпать их корицей и сахаром.

 5. Выложить половину теста.

 6. Сверху снова слой яблок с сахаром и корицей.

 7. Вылить оставшееся тесто.

 8.  Выпекать при 160 гр 50 миут.

  

 Приятного аппетита.

Творожный чизкейк

Творожный чизкейк 

-печенье "Юбилейное" 400 г;

- масло сливочное 200г.;

-100мл. горячей воды ;

- 20г. желатина ;

-400г творога ;

-100г сахара ;

-150-200г йогурта (все зависит от консистенции творога);

1. Печенье раскрошить и смешать с размягченным сливочным маслом и выложить в форму.

2. В 100мл горячей воды развести 20 г желатина и дать ему остыть .

3. Творог растереть с сахаром и добавить йогурт , хорошо перемешать.

4. В творожную смесь добавить желатин и хорошо перемешать.

5. Быстро выложить на печенье творожную смесь , так как она быстро застывает.  Можно украсить чизкейк чем-либо. У меня это домашний вишневый джем и "Oreo".

6. Убрать в холодильник на 3-4 часа . 

Приятного аппетита.

Легкий супчик

Легкий супчик.

  

 Картофель 360г;

 Лук репчатый 90г;

 Морковка 90г;

 Лавровый лист ;

 Соль и перец по вкусу;

 Вода 800 мл;

 Зелень для подачи.

  

  

 1.Лук порезать, морковку натереть на терке.

 2. Овощи  обжарить на подсолнечном масле. Обжаривать 5 минут на медленном огне,помешивать.

 3. Картофель нарезать кубиками , соединить с обжаренными овощами ,положить в кастрюлю, добавить лавровый лист , соль , перец.

 4. Овощи залить 800 мл воды. 

 5. Варить на среднем огне 15 минут. 

  

 Приятного аппетита.