Полезные Блинчики

 Невероятно вкусные и полезные блины.

 -310 мл воды;

-1 яйцо;

-75 г пшеничной муки;

-50 г овсяных хлопьев;

-1/3 ч.л. корицы;

-1 ст.л. сахара;

-Сода, гашенная уксусом,  на кончике ножа;

-Щепотка соли;
-1/2 среднего яблока.

 

1.      В кофемолке перемолоть овсяные хлопья. Потереть яблоко на мелкой терке.

2.      Соединить  все ингредиенты. Взбить все миксером.

3.      Сковородку смазать небольшим количеством  подсолнечного масла и хорошо разогреть.

4.      Блинчики очень хорошо отстают от сковородки и не прилипают( от первого до последнего). Выпекать до золотистого цвета.

5.      Готово.

 

 Готовое блюдо отлично подойдет для завтрака.

 Эти блины хорошо сочетаются с медом или кленовым сиропом.

Приятного аппетита.

Твердый сыр своими руками

Ингредиенты: 

 500 грамм жирного творога (не менее 9%) ;

500 мл молока (жирностью 3,2-3,5);

 50 грамм сливочного масла;

1/2 чайной ложки соды ;

1 яйцо ;

 соль и специи  по вкусу( у меня 1/3 ч.л. Соли и немного сушеного укропа ).

1. Молоко  вылить в широкую кастрюлю. Высыпать творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой, чтобы творог не пригорал. Молоко довести до кипения , варить творог в молоке 10 минут на медленном огне.

2. Кастрюлю снять с плиты и  с помощью марли и сита слить из творога сыворотку. (Впоследствии из нее можно будет испечь блины.)

( я делаю так: в марлю перекладываю творог и подвешиваю его на 15 минут). 

 3. Пока сыворотка стекает, растопить сливочное масло, добавить к нему соль и соду, специи.

4. Когда масло растопится, добавить к нему творог, из которого стекла сыворотка.   Теперь самое важное ❗️ к творогу добавить яйцо и быстро все перемешать, что бы яйцо полностью смешалась с творогом и масса приобрела светло-желтый цвет! ❗️ Т. К. Яйцо очень быстро превращается в яичницу, то если положить его перед творогом , в сыре появятся вкрапления в виде кусочков белка и желтка.

5. Готовую массу выложить в формочку, застеленную  тонким слоем марли, поставить под пресс,оставить до охлаждения( я оставляю на 1 час ).Теперь поставить сыр в холодильник на 2-3 часа под пресс.

Готово. 

Получается вкусный и полезный домашний сыр. Он идеально подойдет для завтрака и дополнит любое блюдо.  

Рецепт очень вкусной картошки

                                                

  Рецепт  очень вкусной картошки.

 

150гр. Песочного печенья;

60гр. Сливочного масла;

3 ч.л. сгущённого молока;

3  части(кубика)  шоколада;

20гр. Кешью;

Какао для посыпки. 

1. Печенье  вместе с кешью растереть в блендере в крошку.

2. В тесто добавить сливочное масло , перемешать  до однородной консистенции.

3.Тесто разделить в отношении 2/3 и 1/3.

4. Шоколад  растопить на водяной бане и добавить его к 1/3 теста. Размешать до однородной   массы. 5. К 2/3 добавить сгущёнку, перемешать до получения  однородной консистенции. 

6. На пергаментную бумагу выложить  2/3 части теста.  Сверху  раскатать тесто (1/3) шоколадное и аккуратно свернуть с помощью пергаментной бумаги.

7. Рулетик  разрезать на несколько частей(у меня получилось 7 шт). Из них сформировать шарики и обвалять их в какао,выложить на блюдо, застеленное фольгой. Отправить в холодильник на 1.5-2 часа. 

8.Готово. Приятного аппетита.

Сочники

Сочники 

 

 

Ингредиенты: 

 Сливочное масло (комнатной температуры) 70 гр.

 Сметана или йогурт 4 ст.л. 

Мука 2-2,5 ст. 

 Сахар ½ ст. 

 Соль щепотка 

 Яйцо 1 шт. 

 Сода ¼ ч.л. 

 Для начинки: 

 Творог 170 гр.

 Сахар 2 ст.л. 

Сметана  или йогурт 1 ст.л. 

 Яйцо 1 шт. 

Мука 1 ст.л. 

   

Приготовление: 

 1. Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

 2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. 

 3. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

 4. Вырезать  круги диаметром 10-12 см. 

 5.  Для начинки: 

 Белок отделить от желтка.

Белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить.

 6. Выложить  сочники на пергаментную бумагу, смазанную маслом. 

 7. Смазать сочники желтком, взбитым с  1 ст.л. Молока . 

Выпекать около 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Печенье " Мария "

Печенье " Мария "

- Масло сливочное 200 г мука. -Пшеничная 3 стакана.  -     Сода 1/2 чайной ложки.  -крахмал картофельный 2 стакана.  -Молоко 250  миллилитров.  -Сахарная пудра 1 стакан. -Сока лимона 1 чайная ложка.

1.Масло растереть с сухими компонентами. 2.Добавить молоко. 3.Замесить крутое тесто и оставить его на 15 минут. 4.Тесто тонко раскатать ,затем сложить и снова раскатать.  5. Вырезать из теста печеньки и сделать в каждой 7- 8 проколов с помощью зубочистки. 6. Духовку разогреть до 180 градусов. Печенье выпекать 10-15 минут.

 

 

 

Маковый кекс с лимоном

Маковый кекс с лимоном 

  

Для кекса:

Лимон 1 шт.	Мак 15 г
Масло  80 г	Мука Пшеничная 150 г
Разрыхлитель 5 г	Сахар 100г
Ванильный Сахар 5  г	йогурт  65г
Сода 3 г	Соль 3 г
Яйца  2 шт.

                                                            Масло комнатной температуры взбить  с сахаром . Ввести  яйца . перемешать.

Во второй миске:  в муку добавить соль ,соду ,разрыхлитель ванильный Сахар и Maк.

 В Мучную смесь добавить яично-Масляную и йогурт .перемешать.

Цедру половины лимона добавить в смесь.

Все хорошо перемешать до однородного состояния.

Духовку разогреть до 180 . Выпекать 40-50 минут.

Для глазури:

-йогурт 60г

-сок лимона 4 ст.л.

-1 ст.л. Сахарной пудры

Все ингредиенты для глазури хорошо перемешать. 

 Готовый кекс достать и немного остудить. 

Залить глазурью и поставить в холодильник на 20 минут. 

Готово .  Кекс хранить в холодильнике .

Приятного аппетита. 

Праздничный торт

Праздничный торт 

Маковый корж 

 -85 г сахара; 

 -88г масла;

  -2 яйца;

  -40г мака; 

 -100г муки;

  -1 чайная ложка разрыхлителя;

  -1 чайная ложка ванильного сахара.

  1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром . 

 2. Добавить яйца и еще раз хорошо перемешать.

  3. Добавить мак , муку , разрыхлитель все перемешать .

 4. Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать маслом формочку , выложить тесто.

Выпекать 35 минут .

Для шоколадного. 

  

Готовила этот бисквит по рецепту @irencake 

180г муки ;

50г масла сливочного комнатной температуры;

40г какао ;

1 ч.л . разрыхлителя ;

250г сахара ;

2 яйца ;

60 мл молока ;

70 мл кипятка.

Смешать все сухие ингредиенты;

Добавить к ним  масло , яйца и молоко, взбить. добавить кипяток. Перемешать. Переложить тесто в формочку. 

Выпекать 45 минут при 180 градусах .

Для безе:

1 яичный белок хорошо взбить до пиков и аккуратно добавить 75 г сахара . 

Переложить на противень , застреленный пергаментной бумагой.

Выпекать 1-1 1/4

Крем : 

200 мл. Жирных сливок 35%

3ст.л сахарной пудры .

1 пакетик загуститель для сливок .

 Взбить все до получения крестообразной массы.

Сборка торта. 

 1. Разрезать маковый и шоколадный коржи пополам.

2. Шоколадный > слой крема > маковый > слой крема и безе > шоколадный >пропитка из яблочного  сиропа > крем > маковый > крем . 

Готово . 

Украсить по желанию . У меня это миндальные лепестки.

Приятного аппетита .